Beeren-Proteineis
Ein Eis aus dem Mixer in fünf Minuten, aus gefrorenen Beeren, Wheyprotein, Mandelmilch, Erdnussbutter, Chiasamen und Eiswürfeln.
Portionen
1
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
0 Min.
Gesamt
5 Min.
Zutaten
- 120 ml ungesüßte Mandelmilch
- 225 g gemischte Beeren (gefroren)
- 1 Messlöffel (19.5 g) Wheyproteinpulver
- 1 EL (16 g) cremige Erdnussbutter
- 2 g Chiasamen
- 5 (110 g) Eiswürfel
Ausstattung
- Mixer
- Messbecher und Messlöffel
- Küchenwaage
- Teigschaber
- Schale und Löffel
Zubereitung
Schale vorkühlen
Stell die Schale ins Gefrierfach, während du arbeitest. Eine kalte Schale verlangsamt das Schmelzen beim Portionieren.
Mixer schichten
Gieß zuerst die Mandelmilch in den Mixer, gib dann das Wheyproteinpulver und die gefrorenen Beeren dazu, danach die Erdnussbutter und die Chiasamen. Leg die Eiswürfel obenauf und verschließ den Deckel.
In zwei Durchgängen mixen
Puls fünfmal, um das Eis zu zerkleinern, und mix dann 30 Sekunden auf höchster Stufe. Stopp, schab die Ränder nach unten und mix erneut, bis die Masse glatt ist und ihre Form hält.
Servieren
Nimm die Schale aus dem Gefrierfach, füll das Eis hinein und iss es sofort.
Nährwerte
Pro Portion (eine Schale, das ganze Rezept), berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen
Kalorien
311
Protein
20.3 g
Kohlenhydrate
36.6 g
Fett
11.2 g
Ballaststoffe
11.3 g
Das Eis auf einen Blick
Das Rezept ergibt eine große Schale in fünf Minuten. Sie liefert 311 Kalorien, 20,3 g Protein, 36,6 g Kohlenhydrate, 11,2 g Fett und 11,3 g Ballaststoffe, berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen.
Der Messlöffel Whey ist der Grund, warum sich das nach dem Training lohnt und nicht nur ein Fruchtdessert ist. Die Ballaststoffe kommen aus den Beeren und den Chiasamen.
Gesüßt wird hier nichts über die Beeren selbst und das hinaus, was dein Proteinpulver mitbringt. Die meisten aromatisierten Wheysorten sind bereits gesüßt, probier also erst, bevor du zu etwas anderem greifst.
Cremig statt flüssig
Die Reihenfolge im Mixer macht den Unterschied. Zuerst kommt die Flüssigkeit hinein, damit die Messer greifen, dann das Whey und die gefrorenen Früchte, danach Erdnussbutter und Chiasamen, und das Eis ganz oben, damit es alles nach unten drückt. Puls ein paar Mal, bevor du den Mixer durchlaufen lässt, und schab die Ränder mindestens einmal ab.
Whey bindet Flüssigkeit, während es quillt, und macht die Masse dadurch fester als dasselbe Rezept ohne. Wenn dein Mixer sich schwertut, gib die Mandelmilch in 10-ml-Schritten dazu statt auf einmal. Jeder zusätzliche Schuss Flüssigkeit macht das Ergebnis weicher und näher an einem Smoothie.
Die Erdnussbutter sorgt dafür, dass die Konsistenz cremig statt eisig bleibt. Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus verhalten sich genauso.
Whey mit Vanillegeschmack und neutrales Whey funktionieren beide. Casein oder eine Whey-Mischung wird deutlich fester, dabei brauchst du also mehr Flüssigkeit.
Servieren und aufbewahren
Iss das Eis direkt nach dem Mixen, am besten aus einer Schale, die ein paar Minuten im Gefrierfach stand. Beim Lagern gefriert es steinhart, lass Reste deshalb 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden, bevor du sie portionierst.
Aufbewahrung
Am besten direkt nach dem Mixen essen. Reste gefrieren im luftdichten Behälter hart, lass sie deshalb 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden, bevor du sie portionierst.
Allergene
- Enthält Milch (Wheyproteinpulver), Erdnüsse und Schalenfrüchte (Mandelmilch)
- Prüf die Zutatenetiketten verpackter Produkte auf Allergene und Spuren
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