Snacks

Proteinreicher Keksteig

Name: Proteinreicher Keksteig
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g cremige Erdnussbutter; 1 EL Ahornsirup; 34 g Wheyproteinpulver; 15 g Schokotropfen

Ein essbarer Keksteig für eine Portion aus Erdnussbutter, Ahornsirup, Wheyproteinpulver und Schokotropfen, fertig in fünf Minuten.

Portionen

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

0 Min.

Gesamt

5 Min.

Schüssel mit proteinreichem Keksteig und Schokotropfen, daneben ein Löffel, Erdnüsse und Erdnussbutter

Zutaten

15 g cremige Erdnussbutter
1 EL (20 g) Ahornsirup
34 g Wheyproteinpulver
15 g Schokotropfen (halbbitter)

Ausstattung

Küchenwaage
Messlöffel
Kleine Schüssel
Löffel

Zubereitung

Süße Basis anrühren

Wieg die Erdnussbutter in eine kleine Schüssel und gieß den Ahornsirup darüber. Rühr beides glatt und glänzend.

Proteinpulver einarbeiten

Gib das Proteinpulver dazu und rühr, bis kein trockenes Pulver mehr zu sehen ist. Die Masse soll als dicker Teig zusammenhalten. Rühr teelöffelweise Milch oder Wasser ein, falls sie krümelig bleibt.

Schokolade unterheben

Heb die Schokotropfen unter den Teig und serviere ihn sofort, solange er noch weich genug zum Löffeln ist.

Nährwerte

Pro Portion (eine Portion, 84 g), berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen

Kalorien

344

Protein

28.6 g

Kohlenhydrate

30.9 g

Fett

12.6 g

Ballaststoffe

2.3 g

Der Keksteig auf einen Blick

Das Rezept ergibt eine Portion von 84 g in fünf Minuten, ganz ohne Backen. Sie liefert 344 Kalorien, 28,6 g Protein, 30,9 g Kohlenhydrate, 12,6 g Fett und 2,3 g Ballaststoffe, berechnet aus den angegebenen Zutatenmengen.

Es kommt weder Mehl noch Ei hinein, es gibt hier also nichts, was gegart werden müsste.

Die richtige Konsistenz treffen

Proteinpulver binden Flüssigkeit unterschiedlich schnell, dieselben 34 g können also einen löffelbaren Teig oder eine feste Paste ergeben. Wird der Teig krümelig, rühr teelöffelweise Milch oder Wasser ein, bis er zusammenkommt. Ist er zu weich, gib ein paar Gramm Proteinpulver mehr dazu.

Ersetzt du den Ahornsirup durch einen zuckerfreien Sirup, sinken die Kohlenhydrate um rund 13 g und die Kalorien um etwa 50, dafür geht ein Teil des Karamellaromas verloren. Mandelmus funktioniert bei ähnlichem Kaloriengehalt anstelle der Erdnussbutter.

Servieren und aufbewahren

Iss den Teig direkt aus der Schüssel, solange er sich noch leicht löffeln lässt. Reste innerhalb von zwei Stunden kalt stellen und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen. Kalter Teig wird fest, lass ihn also vor dem Essen ein paar Minuten stehen.

Aufbewahrung

Reste innerhalb von zwei Stunden abgedeckt kalt stellen und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen. Der Teig wird kalt fest, lass ihn vor dem Essen ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen.